注塑加工厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
注塑加工厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

豆腐怎么切不粘刀《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:16:18 阅读: 来源:注塑加工厂家

:豆腐怎么切不粘刀?切豆腐看似简单,切过豆腐的人就知道,切下的豆腐经常会粘在刀上,把豆腐扒拉下来的时候容易碎掉,非常麻烦。豆腐怎么切不粘刀?你一定想不到:换个方向轻松解决问题!

豆腐怎么切不粘刀?

切豆腐是个技术活,切下的豆腐经常会粘在刀上,把豆腐扒拉下来的时候容易碎掉,非常麻烦。有网友说只要换个方向切就能不粘刀了,怎么做呢?

一般切豆腐都是从右向左切,但网友说要从左向右来切豆腐。豆腐控的小编将信将疑,同时十分期待得回家,切豆腐!果真,无论是切薄片的还是切厚片的都没有粘刀,这个办法简直不能再赞了!那么,好奇宝宝会发问了,为什么呢?

为什么换个方向切豆腐就不粘刀了呢?因为这样切豆腐的话,方便左手随时压住切下的豆腐片,豆腐自然就不会粘在刀上。而从右向左切的时候,手就没有办法压住切下来的豆腐,就容易粘刀。这是个非常实用的厨房小窍门,大家可以尝试一下。

好了,切出了完整好看的豆腐片,是不是就可以大展厨艺了呢?小编觉得可以,但是,成品估计不会太美观,因为切得好看的豆腐片,不稍微处理的话,也会炒烂煮烂。那么,如何让豆腐从始至终都保持完整呢?

豆腐不烂的技巧

1、做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

3、此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1-2分钟,待表面变硬再翻面炒。

4、最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

豆腐的五种营养搭配

1、豆腐+鱼

营养分析:取长补短。豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理,营养价值更高。

2、豆腐+海带

营养分析:避免碘缺乏。豆腐里的皂角苷成分,好处是促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生;但易造成机体碘缺乏,与海带同食可避免这个问题。两者搭配不仅可以减肥,还可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。

3、豆腐+萝卜

营养分析:避免消化不良。豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,能避免消化不良。

4、豆腐+肉类

营养分析:如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类莫属了。

5、豆腐+青菜、木耳

营养分析:青菜、木耳,更防病。豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。

另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。

Go

web前端面试总结

sping cloud

Django