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节瓜的功效与作用节瓜怎么做好吃又简单-【zixun】

发布时间:2021-10-12 20:55:19 阅读: 来源:注塑加工厂家

一般情况下,节瓜的吃法有很多,煲汤就是其中最受欢迎的一种吃法,很多人都会用节瓜煲汤。那么节瓜怎么做好吃又简单呢?下面让我们具体来看看吧!

节瓜和什么一起煲汤清热节瓜鲫鱼汤

用料:节瓜500克,鲫鱼400克,大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。

做法

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。节瓜刮去外皮,去瓤洗净,切成片。大蒜、生姜去皮洗净,切成丝。

2、锅置火上,放入花生油烧热,放入鲫鱼,将两面各煎一下,推至一边,下蒜、姜丝爆锅,加入适量清水烧沸,倒入节瓜片,煮至鱼熟烂,加入精盐、味精、香油调味即成。

功效:益气清暑,强心补脑,补益脾胃,生津止渴,润肠捅便,利尿消肿。

节瓜瑶柱煲瘦肉汤

原料:节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗

做法:

1、节瓜洗净去皮,切大块;

2、瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;

3、瘦肉洗净切块;

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。

节瓜猪尾汤

材料:节瓜,猪尾骨,眉豆,花生,无花果,盐

做法:

1、节瓜刮皮洗净,切开成几段。

2、猪尾骨买时叫肉档代为斩碎,洗净后和节瓜一齐放汤煲里,再加入眉豆、花生、无花果、清水大火烧至滚后转中火,煲两个小时左右。

3、最后放盐调味后便可饮用。

功效:清热祛湿,利水消肿。

节瓜鱼头汤

材料:节瓜一根,鱼头一斤,水,盐,油,香菜四五棵,姜七八片

做法:

1、节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净,姜去皮切片。

2、锅里倒油,小火煎鱼头,煎到表面表面金黄即可。

3、加水,放入节瓜,姜片,大火煮滚。

4、汤煮开后转小火,放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀。

功效:生津止渴、清热下火。

节瓜怎么做好吃又简单煎炸节瓜

材料:节瓜六片、面粉适量、蛋一颗、盐、糖、胡椒粉少许

做法:

1、将节瓜切片约0.5公分。取一深碗,将面粉、蛋液、胡椒粉、糖和盐混和,节瓜片沾面粉糊。

2、热锅热油,将节瓜两面煎至金黄即完成。

粉丝虾米节瓜煲

材料:虾米100克,节瓜400克,粉丝75克,红箩卜50克,姜2小片,鲜冬菇20克,盐、鸡粉适量,油适量

做法

1、将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂切成丝,粉丝用清水泡开。

2、用姜片下油起镬,放节瓜爆炒至有点焦黄后,将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮,最后把粉丝红箩卜加进去煮软,加盐和鸡粉调味即可。

节瓜瑶柱瘦肉汤

原料:节瓜1个(约600克)、瑶柱(干贝)30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、盐适量

做法:

1、节瓜洗净去皮,切大块;

2、瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;

3、瘦肉洗净切块;

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

节瓜粉丝炒肉滑

材料:节瓜,猪肉,粉丝,酒,盐,生抽,生粉,蒜头

做法:

1、节瓜刮皮洗净,切成细条。

2、粉丝用清水泡软后,用剪刀剪成长约五公分的小段。

3、猪肉剁碎,用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。

4、起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟,放盐调味后盛起。

5、再起镬放油、蒜头爆香后,倒入猪肉滑,压扁弄碎后炒香,加少许清水略煮片刻。

6、勾芡后倒入炒好的节瓜兜匀便成。

上汤节瓜

材料:节瓜400G,咸蛋1个,皮蛋1个,瘦肉50G,油,盐,姜,葱花

做法:

1、瘦肉切成肉片,用油盐、姜丝腌一下备用。

2、咸蛋黄切成若干份,皮蛋亦一样,咸蛋白保留最后才用。

3、节瓜洗净,去皮,切成适量大小。

4、锅中煮适量的水,下瘦肉煮开后,把血沫捞干净,然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。

5、再加入备好的节瓜,大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透,约10分钟左右。

6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味,下葱花即可。

玉米节瓜汤

材料:节瓜300克,玉米200克,虾米50克,瘦肉80克,葱花适量,盐适量

做法:

1、节瓜去皮,切成适量大小的块。

2、鲜玉米砍成适量大小的段。

3、虾米洗净后,放入锅中,加入约四碗左右的水大火煮开。

4、水开后倒入节瓜。

5、倒入玉米。

6、当节瓜和玉米煮得差不多时,再加入剁好的瘦肉。

7、食材熟透后加盐调味,撒点葱花即可。

节瓜的营养价值

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。

在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

节瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面,节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。

节瓜的功效与作用

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。

1.节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

2.节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

3.对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

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